Amerikanhauki (Esox americanus) on pohjoisamerikkalainen sisävesikala, yksi hauen suvun lajeista. Se on varsin pienikokoinen haukilaji, joka kasvaa korkeintaan 40 sentin pituiseksi ja kilon painoiseksi. Se viihtyy miltei umpeenkasvaneissa vesissä.
Amerikanhauki esiintyy Pohjois-Amerikan itäosissa, jossa sen levinneisyys ulottuu Meksikonlahden rantavaltioista Suurille järville ja Quebeciin. Laji käsittää kaksi eri alalajia. Näistä punaeväinen Esox americanus americanus ("redfin pickerel") on itäisempi ja elää Atlanttiin laskevissa vesissä Georgiasta pohjoiseen. Tummaeväinen Esox americanus vermiculatus ("grass pickerel") taas on eteläinen ja läntinen alalaji.
Pohjois-Amerikassa esiintyvät myös suuremmat haukilajit hauki, mustahauki ja jättihauki.
Amerikanhauen saalistajia luonnossa ovat ihmisen lisäksi ainakin valkopäämerikotka (Haliaeetus leucocephalus).
