Microstomus kitt
La limande-sole (Microstomus kitt) est une espèce de poissons plats marins de la famille des Pleuronectidae, qui se situe entre la sole et la plie. Elle appartient à la famille des plies.
Contrairement à la limande, sa peau lisse est proche de celle de la sole. Elle se distingue de cette dernière par une forme plus ronde, mais ses yeux se trouvent également sur le côté droit du corps. Elle présente une ligne latérale courbe au-dessus de sa nageoire pectorale. Sa chair est blanche et son goût proche de celui de la sole de la mer du Nord, avec une texture un peu plus tendre et onctueuse.
