무지개송어(학명: Oncorhynchus mykiss)는 연어과 송어류에 속하는 민물고기로, 태평양으로 통하는 아시아와 북아메리카의 찬물 수계에 주로 서식한다.비늘이 무지개 색이고, 등 윗부분에 불규칙적인 검은색 반점이 모여 있다. 송어와 함께 식용으로 양식된다.대한민국에서는 1965년부터 미국에서 수입하였는데, 그 이유는 주민들의 식생활 향상을 위한 것이었다.
대서양연어는 연어목 연어과의 바닷물고기이다.
왕연어는 연어목 연어과의 물고기이다.
브라운송어는 연어목 연어과의 민물고기이다. 몸의 길이는 약 100cm이다. 유럽 원산으로 미국의 호소에 이식되었으나 양식이 어렵다. 형태는 석조송어를 닮았으나 석조송어와 같은 몸 쪽에 적자색 세로띠가 없다. 검은색 점이 크고 드문드문하므로 구별이 된다. 석조송어보다 물이 차가운 곳에 살며 밤에 작은 물고기나 수생곤충 등을 잡아먹는다.
은연어는 연어목 연어과의 바닷물고기이다.
연어(鰱魚, 학명: Oncorhynchus keta, 영어: Salmon)는 연어목 연어과에 속하는 어류이다. 또한 어린 연어는 연어사리라 부른다.
곱사연어(학명: Oncorhynchus gorbuscha)는 연어목 연어과의 바닷물고기이다.
홍연어(영어: red salmon, sockeye salmon, kokanee salmon, blueback salmon)는 연어목 연어과의 물고기이다. 홍연어의 몸길이는 84cm까지 자랄 수 있고 몸무게는 2.3~7kg이다. 새끼는 바다로 이동할 준비가 될때까지 최대 1600km의 거리에서 민물에 머무른다. 홍연어의 먹이는 주로 동물성 플랑크톤으로 구성되어 있다. 홍연어는 산란 후에 죽는 일년생 물고기이다.
컷스로트송어는 연어목 연어과의 물고기이다.
곤들매기(Salvelinus malma, 영어: Dolly Varden trout)는 연어과에 속하는 어류의 일종으로, 특히 아시아와 북아메리카 지역의 냉대 기후에서 많은 수가 서식한다. 민물고기로 분류되지만 연어·송어와 같이 바다에서 성장한 후 강으로 돌아와 산란을 하는 소하성(遡河性) 어종이다. 일부 개체는 호수나 강에서 한살이를 마치기도 한다.
오물(러시아어: омуль, 학명: Coregonus autumnalis 코레고누스 아우툼날리스)은 바이칼호에 서식하는 연어와 비슷한 물고기이다.오물은 플랑크톤과 같은 다른 작은 생물들을 잡아 먹는다. 바이칼호에 서식하는 다른 물고기와 마찬가지로, 바이칼 호의 주요 수입원이며, 오물의 알은 특히 진미로 여겨진다. 현지 소비 및 러시아 서쪽에서도 많이 팔린다. 특히 훈제로 만든 오물은 시베리아 횡단 철도를 타고 시베리아를 여행하는 여행자들에게...
송어(松魚, 영어: trout)는 연어목 연어과에 속하는 냉수성 민물고기이다. Oncorhynchus masou 또는 아종인 Oncorhynchus masou masou(산천어)를 지칭할 때도 있다.
쿠니마스(일본어: 国鱒, 한국 한자: Oncorhynchus kawamurae 온코르휜쿠스 카와무라이)는 연어목 연어과 연어속에 속한 담수어다. 산란이 끝난 것은 훋챠레마스(일본어: ホッチャレ鱒), 죽어서 수면에 떠오른 것을 우키요(일본어: 浮魚)라고 했다.본래 아키타현의 다자와호에 서식했던 고유종이었지만, 1940년 산성 온천수가 흐르는 타마강의 물을 다자와호에 끌어들임으로써 떼죽음을 당하고 액침표본 17개만 남았다. 하여 일본 환경성 발행...
세반 송어는 아르메니아의 세반호와 흐라즈단 강에서 서식하는 연어과 생물이다.현재는 멸종위기에 처해 있다. 소련 시대에 호수로 유입된 수많은 천적들 때문에 위기에 처했다. 또 수질이 나빠진 것도 영향을 주었다. 한편으로는 키르기스스탄에 있는 호수에서 성공적으로 정착하기도 하였다. 1976년 아르메니아 정부는 세반 송어의 상업 목적 어업을 중단하고 세반국립공원을 조직하였다. 최근에는 양식을 한다.
