Een Kohaku is een witte Koi met rode patronen. Haar sierlijke eenvoud heeft de Kohaku, dat in het Japans amber betekent, tot de bekendste, populairste en meest gewaardeerde koivariëteit gemaakt. Samen met de Taisho Sanshoku (Sanke) en Showa Sanshoku (Showa) behoort de Kohaku tot de Go-Sanke groep. Wat beoordelingscriteria betreft, is de Kohaku-standaard op vrijwel alle andere variëteiten van betrekking.
