Pombo-torcaz é a designação comum da espécie Columba palumbus L., o mais corpulento de todos os pombos, chegando a medir mais de 40 cm. É a espécie europeia de pombo mais comum.
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Começa porTrata-se da maior espécie de pombo a habitar Portugal, sendo que as suas notáveis dimensões o distinguem facilmente das espécies domesticadas dos pombos. Conta com uma plumagem cinzento-ferrete, que cobre o dorso, a cabeça, parte da cauda e as asas.
As asas e o pescoço são ocelados por manchas brancas informes. O pescoço conta também com uma faixa com reflexos esverdeados, na parte superior, e matizes rosados na parte inferior junto ao peito.
A cauda termina numa faixa preta ou cinzento-escura. O bico é avermelhado, curto e fino.
O pombo-torcaz é granívoro, alimentando-se de sementes e grãos diversos.
O pombo-torcaz nidifica construindo uma plataforma de ervas e de ramos sobre árvores altas. A postura é de dois ovos brancos, os quais são incubados durante 17 dias, alternadamente pelo macho e pela fêmea.