중국관목밭쥐의 머리부터 몸까지 길이는 80~108mm이고 꼬리 길이는 22~40mm이다. 등 쪽의 털은 회색빛 갈색을 띠고, 하체는 진한 갈색이며, 두 색이 만나는 지점에 황토색과 갈색의 중간 줄무늬가 나 있다. 앞발과 뒷발 모두 윗면은 갈색빛의 흰색이고, 꼬리는 윗면이 갈색 아랫면이 흰색으로 두 가지 색을 띤다. 중국관목밭쥐는 겉모습이 시킴고산밭쥐와 아주 유사하지만 중국관목밭쥐가 약간 작고, 두 종은 치열 검사를 통해 구별할 수 있다.
다른 밭쥐류처럼 중국관목밭쥐는 주로 식물을 먹는다. 번식에 관한 습성은 알려져 것이 많지 않지만 8월에 3단계의 성숙된 단계의 배아를 가진 암컷을 발견한 기록이 있다.
