Gråhök är en kraftig rovfågel som förekommer i två färgformer, en i grått och vitt och en helvit. Båda former har gula ben och röda ögon. Jämfört med brunhök har den bredare vingar. Arten påträffas vanligen i fuktiga skogsområden, bland annat i tät regnskog.
Fågeln förekommer i norra och östra Australien och på Tasmanien. Den behandlas som monotypisk, det vill säga att den inte delas in i några underarter.
